丈右衛門の鮎

鮎の丈右衛門

丈右衛門は和歌山県有田市の有田川沿いで、約半世紀にわたって鮎の養殖を行ってきました。 過密養殖を避け、独自の配合飼料を使い、環境を自然に近づけることによって、健康で味わい深い鮎を生産しています。